Ein Anruf genügt.
Den Rest erledigen wir.
Backstube, Filiale, Café und Lieferverkehr. Wir platzieren Betriebshaftpflicht mit Produkthaftung, die Sachwerte samt Warenverderb und die Betriebsschließung bei Versicherern, die Lebensmittelhandwerk zeichnen.
Erzählen Sie uns von Ihrem Betrieb.
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Was ist eine Versicherung für Bäckereien?
Eine Versicherung für Bäckereien ist das Paket aus Betriebshaftpflicht mit Produkthaftung für das, was Sie verkaufen, der Sachversicherung für Backstube, Filiale und Kühlung, der Betriebsschließung nach einem Hygienevorfall und den Lieferfahrzeugen. Zwei Risiken sind hier eigen: die Technik läuft nachts und unbeaufsichtigt, und ein gestoppter Ofen oder eine ausgefallene Kühlung vernichtet die Ware, bevor jemand davorsteht.
Betriebshaftpflicht mit Produkthaftung
Kunden in der Filiale, und in derselben Police die Haftung für das, was Sie verkaufen: Fremdkörper im Gebäck, falsch deklarierte Allergene, verdorbene Füllung.
Backstube, Filiale und Warenverderb
Öfen, Kühlung, Einrichtung und Ware gegen Feuer, Leitungswasser und Einbruch, mit Warenverderb bei Ausfall der Kühlung. Im selben Vertrag der Ertragsausfall.
Betriebsschließungsversicherung
Wenn das Gesundheitsamt wegen eines Erregers schließt. Entscheidend ist, dass er im Vertrag aufgeführt ist: danach richtet sich die Leistung, nicht nach dem Infektionsschutzgesetz allein.
Lieferfahrzeuge
Transporter für die Belieferung von Filialen, Gastronomie und Märkten, im Flottenvertrag mit offenem Fahrerkreis für den wechselnden Frühdienst.
Wer braucht eine Versicherung für Bäckereien?
Industrielle Großbäckereien, Betriebe mit eigener Mühle und solche mit mehreren Bränden in den letzten Jahren betrachten wir gesondert.
Sie können trotzdem anfragen. Wir sagen Ihnen offen, ob und wie wir helfen können.
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Bäckereien mit eigener Backstube
Öfen, Gärschränke und Kühlung laufen nachts. Brand und Technikausfall sind hier die beiden Schäden, die den Betrieb sofort stoppen.
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Konditoreien und Patisserien
Sahne, Eier und Kühlkette: Produkthaftung und Warenverderb wiegen schwerer als bei trockenem Gebäck.
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Betriebe mit Filialen
Jede Filiale ist ein eigener Versicherungsort mit eigenem Inhalt, eigener Kundenfläche und eigenem Mietvertrag.
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Bäckereien mit Café
Sobald Gäste sitzen und Sie ausschenken, kommt die Gastronomiehaftung dazu, und die muss ausdrücklich im Vertrag stehen.
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Lieferbetriebe
Belieferung von Gastronomie, Kantinen und Märkten: Fahrzeuge, Kühlkette unterwegs und gewerbliche Abnehmer, die einen Nachweis verlangen.
Eine Anfrage. Alle Versicherer. Das richtige Programm.
Expertise im Lebensmittelhandwerk
Wir kennen den Unterschied zwischen einem Handwerksbetrieb auf der Baustelle und einem, der nachts Öfen laufen lässt. Mehlstaub, Fettbrand und Kühlkette sind drei Dinge, die Versicherer gesondert bewerten, und wir fragen sie vorher ab.
Nachweise, die Abnehmer akzeptieren
Gastronomie, Kantinen und Lebensmittelmärkte verlangen vor der Listung eine Bestätigung über die Produkthaftung, oft mit bestimmten Summen. Wir liefern sie in der Form, die dort verlangt wird.
Deckung, die zu Ihren Leistungen passt
Eine Backstube ohne Verkauf braucht andere Bausteine als eine mit fünf Filialen und Café. Wir fragen Verkaufsflächen, Kühltechnik und Lieferverkehr vorher ab, statt eine Standardpolice zu schicken.
Kein Vergleichsportal. Eine Ausschreibung.
Sechs Dinge, die für jede Anfrage gelten, unabhängig davon, was Sie versichern wollen.
Ein Rechner vergleicht Tarife. Wir schreiben Ihr Risiko aus.
Ein Vergleichsrechner fragt Eckdaten ab und zeigt Tarife dazu. Im Gewerbe entscheidet aber die Bedingung, nicht der Preis. Wir fragen bei den Versicherern an, die Ihren Betrieb zeichnen, auch bei denen ohne Onlinestrecke, und lesen die Bedingungen, bevor Sie unterschreiben.
Ihr Ansprechpartner kennt Versicherung aus der Praxis.
Fünf Jahre bei Marsh Deutschland, zuletzt als Client Executive für multinationale Unternehmen, danach zwei Jahre bei deas (Ecclesia Gruppe) für internationale Industrieprogramme.
Er kennt Deckung, Verhandlung und Schaden aus dem Maschinenraum und weiß, worauf ein Versicherer beim Beitrag schaut. Die Prüfung macht ein Mensch, Technologie nimmt ihm das Lesen und Aufbereiten der Unterlagen ab.
Häufige Fragen.
Welche Versicherungen brauchen Bäckereien und Konditoreien?
In der Regel die Betriebshaftpflicht mit Produkthaftung, die Sachversicherung für Backstube und Filialen samt Warenverderb und Ertragsausfall, die Betriebsschließung und die Fahrzeuge. Wer ein Café betreibt, braucht die Gastronomiehaftung ausdrücklich eingeschlossen.
Ist eine Versicherung für Bäckereien Pflicht?
Eine gesetzliche Pflicht zur Betriebshaftpflicht gibt es für Bäckereien nicht. Pflicht sind die Kfz-Haftpflicht für jedes zugelassene Fahrzeug und die gesetzliche Unfallversicherung Ihrer Beschäftigten bei der Berufsgenossenschaft. Praktisch verlangt der Vermieter der Filiale fast immer eine Betriebshaftpflicht mit Mietsachschäden, und gewerbliche Abnehmer verlangen einen Nachweis über die Produkthaftung, bevor sie listen.
Was kostet eine Versicherung für Bäckereien?
Das hängt vor allem von Umsatz, Zahl der Filialen, Kühl- und Backtechnik, Lieferfahrzeugen und daran, ob Sie ein Café betreiben ab. Eine belastbare Zahl gibt es nach dem ersten Gespräch, nicht aus einem Tarifrechner: Wir holen Angebote bei den Versicherern ein, die Ihren Betrieb zeichnen, und legen sie Ihnen nebeneinander. Das Erstgespräch kostet nichts.
Ist Warenverderb bei Stromausfall mitversichert?
Nur wenn der Warenverderb ausdrücklich eingeschlossen ist, und die Bedingungen unterscheiden sich stark: manche zahlen nur bei einem Sachschaden an der Kühlung, andere auch beim Ausfall des Netzes. Für eine Konditorei ist das kein Detail, sondern die Frage, ob eine Nacht ohne Strom bezahlt wird.
Deckt die Versicherung falsch deklarierte Allergene?
Das ist ein Fall der Produkthaftung innerhalb der Betriebshaftpflicht. Ob er greift, hängt daran, ob die Deckung Personenschäden durch Lebensmittel einschließt und ob reine Vermögensschäden beim Abnehmer mitversichert sind, etwa wenn eine Charge zurückgerufen werden muss.
Was gilt, wenn ich auch ein Café betreibe?
Dann kommt die Gastwirtshaftung dazu: Gäste auf der Fläche, heiße Getränke, und je nach Angebot Alkohol. Das muss ausdrücklich im Vertrag stehen, weil eine reine Bäckereideckung von Verkauf über die Theke ausgeht.
Zahlt die Betriebsschließung bei einem Befund im Betrieb?
Nur für die Erreger, die im Vertrag stehen. Nach den Corona-Prozessen formulieren Versicherer die Listen abschließend, und es kommt genau auf diese Liste an, nicht auf das Infektionsschutzgesetz als Ganzes.
Brauche ich etwas für den Mehlstaub?
Mehlstaub ist explosionsfähig und deshalb ein Punkt, den Versicherer bei Brandschutz und Prämie gesondert bewerten. Eine eigene Police ist es nicht, aber eine Angabe, die vor dem Angebot auf den Tisch gehört, sonst wird das Angebot nach der Besichtigung zurückgezogen.
Ich bin schon versichert. Lohnt sich die Anfrage trotzdem?
Oft ja. Viele Verträge sind mit dem Betrieb gewachsen, ohne angepasst worden zu sein: neue Tätigkeiten, mehr Mitarbeiter, mehr Fahrzeuge, höhere Umsätze. Wir lesen Ihre bestehenden Policen mit Ihnen und sagen, was passt, was fehlt und was doppelt ist.
Zu speziell, zu schwierig,
zu spät dran?
Genau unser Fall. Sagen Sie uns, was Sie tun, und wir fragen jeden Versicherer an, der es zeichnet.
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