Ein Anruf genügt.
Den Rest erledigen wir.
Zerlegung, Wurstküche, Theke und Partyservice. Wir platzieren Betriebshaftpflicht mit Produkthaftung, den Rückruf, die Sachwerte samt Kühlkette und die Betriebsschließung bei Versicherern, die Fleischverarbeitung zeichnen.
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Was ist eine Versicherung für Metzgereien?
Eine Versicherung für Metzgereien ist das Paket aus Betriebshaftpflicht mit Produkthaftung, dem Rückruf einer Charge, der Sachversicherung für Kühlung und Verarbeitung und der Betriebsschließung. Der Unterschied zu anderem Lebensmittelhandwerk liegt im Erreger: Salmonellen, Listerien oder EHEC machen aus einem Produktfehler einen Personenschaden mit Meldepflicht, und aus einer Charge einen Rückruf über alle Abnehmer hinweg.
Betriebshaftpflicht mit Produkthaftung
Kunden an der Theke, und in derselben Police die Haftung für Ihre Ware: Erreger in Hackfleisch oder Aufschnitt, unterbrochene Kühlkette, falsch deklarierte Zutaten.
Rückruf einer Charge
Die Kosten, eine ausgelieferte Charge zurückzuholen, zu prüfen und zu ersetzen. Bei Belieferung von Märkten und Gastronomie betrifft ein Befund nicht nur Ihre Theke.
Kühlung, Verarbeitung und Ausfall
Kühlräume, Wolf, Kutter und Ware gegen Feuer, Leitungswasser und Einbruch, mit Warenverderb bei Ausfall der Kühlung. Im selben Vertrag der Ertragsausfall.
Betriebsschließungsversicherung
Wenn das Gesundheitsamt wegen eines Erregers schließt. Entscheidend ist, dass er im Vertrag aufgeführt ist: Listerien und Salmonellen gehören dort ausdrücklich hinein.
Wer braucht eine Versicherung für Metzgereien?
Schlachtbetriebe mit eigener Schlachtung, Betriebe mit Export außerhalb der EU und solche mit einem Rückruf in den letzten Jahren betrachten wir gesondert.
Sie können trotzdem anfragen. Wir sagen Ihnen offen, ob und wie wir helfen können.
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Metzgereien mit eigener Zerlegung
Eigene Verarbeitung heißt eigene Haftung für die Kühlkette vom Wareneingang bis zur Theke.
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Betriebe mit Wurstküche
Rohwurst und Aufschnitt sind die Produkte, bei denen ein Befund am häufigsten zum Rückruf führt.
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Partyservice und Catering
Sobald Sie außer Haus liefern und anrichten, haften Sie für die Kühlkette bis zum Buffet und für Gäste, die Sie nie gesehen haben.
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Lieferanten an Märkte und Gastronomie
Gewerbliche Abnehmer verlangen vor der Listung einen Nachweis über Produkthaftung und oft über eine Rückrufdeckung.
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Betriebe mit Imbiss oder Mittagstisch
Heiße Theke und Sitzplätze bringen die Gastronomiehaftung dazu, die eine reine Metzgereideckung nicht vorsieht.
Eine Anfrage. Alle Versicherer. Das richtige Programm.
Expertise im Fleischerhandwerk
Wir kennen den Unterschied zwischen einem Produktfehler und einem Erregerbefund. Der eine kostet eine Charge, der andere bringt Meldepflicht, Rückruf und das Gesundheitsamt ins Haus, und beides wird in verschiedenen Bausteinen bezahlt.
Nachweise, die Abnehmer akzeptieren
Lebensmittelmärkte, Kantinen und Gastronomie verlangen vor der Listung eine Bestätigung über die Produkthaftung, zunehmend auch über eine Rückrufdeckung. Wir liefern sie in der Form, die dort verlangt wird.
Deckung, die zu Ihren Leistungen passt
Eine Metzgerei mit Theke braucht andere Bausteine als eine, die drei Märkte beliefert und einen Partyservice fährt. Wir fragen Abnehmerstruktur, Kühltechnik und Außer-Haus-Geschäft vorher ab.
Kein Vergleichsportal. Eine Ausschreibung.
Sechs Dinge, die für jede Anfrage gelten, unabhängig davon, was Sie versichern wollen.
Ein Rechner vergleicht Tarife. Wir schreiben Ihr Risiko aus.
Ein Vergleichsrechner fragt Eckdaten ab und zeigt Tarife dazu. Im Gewerbe entscheidet aber die Bedingung, nicht der Preis. Wir fragen bei den Versicherern an, die Ihren Betrieb zeichnen, auch bei denen ohne Onlinestrecke, und lesen die Bedingungen, bevor Sie unterschreiben.
Ihr Ansprechpartner kennt Versicherung aus der Praxis.
Fünf Jahre bei Marsh Deutschland, zuletzt als Client Executive für multinationale Unternehmen, danach zwei Jahre bei deas (Ecclesia Gruppe) für internationale Industrieprogramme.
Er kennt Deckung, Verhandlung und Schaden aus dem Maschinenraum und weiß, worauf ein Versicherer beim Beitrag schaut. Die Prüfung macht ein Mensch, Technologie nimmt ihm das Lesen und Aufbereiten der Unterlagen ab.
Häufige Fragen.
Welche Versicherungen brauchen Metzgereien und Fleischereien?
In der Regel die Betriebshaftpflicht mit Produkthaftung, eine Rückrufdeckung bei Belieferung Dritter, die Sachversicherung für Kühlung und Verarbeitung samt Warenverderb und Ertragsausfall sowie die Betriebsschließung. Wer außer Haus liefert, braucht die Kühlkette unterwegs ausdrücklich eingeschlossen.
Ist eine Versicherung für Metzgereien Pflicht?
Eine gesetzliche Pflicht zur Betriebshaftpflicht gibt es für Metzgereien nicht. Pflicht sind die Kfz-Haftpflicht für jedes zugelassene Fahrzeug und die gesetzliche Unfallversicherung Ihrer Beschäftigten. Praktisch führt der Weg trotzdem kaum daran vorbei: gewerbliche Abnehmer listen ohne Nachweis über die Produkthaftung nicht, und der Vermieter der Ladenfläche verlangt die Betriebshaftpflicht mit Mietsachschäden.
Was kostet eine Versicherung für Metzgereien?
Das hängt vor allem von Umsatz, dem Anteil an Eigenverarbeitung, Kühltechnik, Abnehmerstruktur und daran, ob Sie einen Partyservice betreiben ab. Eine belastbare Zahl gibt es nach dem ersten Gespräch, nicht aus einem Tarifrechner: Wir holen Angebote bei den Versicherern ein, die Ihren Betrieb zeichnen, und legen sie Ihnen nebeneinander. Das Erstgespräch kostet nichts.
Was passiert bei einem Listerienbefund?
Dann greifen drei Dinge nacheinander: die Produkthaftung für Personenschäden bei Kunden, die Rückrufdeckung für das Zurückholen der Charge und die Betriebsschließung, wenn das Amt den Betrieb stilllegt. Wer nur die Betriebshaftpflicht hat, trägt die beiden anderen selbst.
Ist der Rückruf in der Produkthaftpflicht enthalten?
In der Regel nicht. Der Rückruf ist eine eigene Deckung, und die Grunddeckung schließt ihn meist ausdrücklich aus. Das fällt erst auf, wenn ein Abnehmer die Ware aus den Regalen nimmt und die Rechnung schickt.
Deckt die Versicherung den Ausfall der Kühlung?
Warenverderb muss ausdrücklich eingeschlossen sein, und die Bedingungen unterscheiden sich: manche zahlen nur bei einem Sachschaden an der Anlage, andere auch beim Ausfall des Stromnetzes. Für einen Betrieb mit vollen Kühlräumen ist das der Unterschied zwischen Ärger und Schaden.
Was gilt für den Partyservice?
Außer Haus haften Sie für die Kühlkette bis zum Buffet und für Gäste, mit denen Sie keinen Vertrag haben. Das ist eine andere Tätigkeit als der Verkauf über die Theke und muss im Vertrag stehen.
Brauche ich etwas, wenn ich nur zukaufe?
Auch der reine Händler haftet, wenn er den Hersteller nicht benennen kann, und als Hersteller gilt ohnehin, wer unter eigenem Namen verkauft. Eine eigene Hausmarke bringt die volle Produkthaftung mit sich, unabhängig davon, wer die Wurst gemacht hat.
Ich bin schon versichert. Lohnt sich die Anfrage trotzdem?
Oft ja. Viele Verträge sind mit dem Betrieb gewachsen, ohne angepasst worden zu sein: neue Tätigkeiten, mehr Mitarbeiter, mehr Fahrzeuge, höhere Umsätze. Wir lesen Ihre bestehenden Policen mit Ihnen und sagen, was passt, was fehlt und was doppelt ist.
Zu speziell, zu schwierig,
zu spät dran?
Genau unser Fall. Sagen Sie uns, was Sie tun, und wir fragen jeden Versicherer an, der es zeichnet.
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